La tutela e la sicurezza nei luoghi di lavoro sono pilastri fondamentali per la costruzione di ambienti realmente inclusivi e rispettosi. Una consapevolezza sempre più diffusa anche nel settore della ristorazione, che oggi compie un passo avanti grazie a una nuova alleanza strategica tra istituzioni e imprese.
Il 10 febbraio 2025, presso la Direzione Centrale Anticrimine della Polizia di Stato, è stato siglato un protocollo d’intesa tra la Polizia di Stato, il Gruppo Donne Imprenditrici di FIPE (FIPE GDI) e l’Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCI). Un accordo che rafforza l’impegno congiunto nella diffusione della cultura di genere e nella prevenzione della violenza nei pubblici esercizi e nella ristorazione.
L’iniziativa si inserisce all’interno delle azioni promosse dalla Polizia di Stato per la prevenzione e il contrasto della violenza di genere e punta a potenziare il progetto #SicurezzaVera, che ha già raggiunto 32 città italiane, portando programmi di formazione e sensibilizzazione in 12 città, tra cui Trento, che ha ospitato ben tre incontri.
Perché è importante per il retail?
La ristorazione, come il retail, è un settore a forte presenza femminile, sia tra le lavoratrici che tra le imprenditrici. Tuttavia, le problematiche legate alla sicurezza e al rispetto nei luoghi di lavoro restano ancora una sfida aperta. Dai casi di molestie agli episodi di violenza, fino alla necessità di una maggiore formazione su questi temi, la firma di questo protocollo rappresenta un modello replicabile anche nel mondo del retail, per rendere i negozi, i supermercati e tutti gli ambienti commerciali più sicuri per chi ci lavora e per i clienti.
Le azioni previste dal protocollo
Grazie alla collaborazione tra FIPE GDI, APCI e Polizia di Stato, saranno realizzate:
- Campagne di sensibilizzazione rivolte a imprenditori, lavoratori e clienti del settore;
- Percorsi di formazione con il supporto della Polizia di Stato, per fornire strumenti pratici di prevenzione e gestione delle situazioni a rischio;
- Diffusione dell’app YOUPOL, che permette di segnalare episodi di violenza direttamente alle forze dell’ordine.
Valentina Picca Bianchi, Presidente del Gruppo Donne Imprenditrici di FIPE, ha sottolineato l’importanza del protocollo come passo fondamentale per promuovere ambienti di lavoro sicuri e inclusivi: “Il cambiamento culturale passa anche attraverso il nostro settore. È nostro dovere promuovere imprese responsabili, attente al benessere delle persone e capaci di fare la differenza nella società.” Anche Sonia Re, Direttrice di APCI, ha ribadito l’importanza di questa iniziativa:
“I cuochi non sono solo professionisti della cucina, ma punti di riferimento nei loro ambienti di lavoro. La loro formazione sulla cultura di genere e la sicurezza può fare la differenza.”
Un modello per tutto il comparto del commercio
L’Associazione Donne del Retail sostiene e promuove le iniziative che favoriscono la sicurezza e il rispetto nei luoghi di lavoro. L’accordo siglato per la ristorazione può rappresentare un punto di partenza per estendere progetti simili anche al mondo del retail, coinvolgendo aziende, istituzioni e associazioni di categoria.
Rendere i luoghi di lavoro più sicuri e inclusivi non è solo un dovere etico, ma un investimento strategico per la crescita delle imprese e il benessere delle persone. Lavoriamo insieme per un settore più consapevole, responsabile e attento al valore del rispetto.